秋田米と言えば「あきたこまち」が有名ですが2022年にサキホコレという新種がデビューしました。日本一の高級米をめざして徹底的にこだわって開発された品種です。
本格デビューから２年目となる「サキホコレ」の新米の販売が開始しました！秋田県によると今年の販売予測量は去年の２倍になるおよそ７５００トン。
そのうち約１６００トンが県内で販売される予定です。
地元民の私も売り切れる前にスーパーで購入しました！
サキホコレが気になっているけど購入しようか迷っている…
試食してから決めたい…
という方に向けてサキホコレが、どんなお米なのか？他のお米との違いや評判を紹介します。サキホコレ購入を検討されている方のお役に立てたらと思います。
爆売れしている駅弁の情報もありますので興味のある方はチェックしてみてくださいね。
サキホコレの特徴
🍚しっかりとした粒感
🍚炊きたてはツヤツヤ
🍚もちもちで噛めば噛むほど甘みがでてくる
🍚米粒の表面はハリがあるのに中はやわらかい食感
🍚冷めても美味しい
お米を評価する表現や炊飯器のPRに「ツヤツヤ」「もちもち」「甘い」がよく使われてますがサキホコレはレベルがひとつ上に飛び抜けている印象をもちました。
秋田県が品質の高い美味しいお米が作れる理由は夏は稲の成長に適した高温多湿で冬は雪が多く水資源が豊富だからです。
サキホコレは、ご飯が冷めてもモチモチで甘くて美味しいから塩おにぎりがいちばん好きです
米の食味ランキングで2年連続の特A評価！
日本穀物検定協会の令和3年産米と4年産米の食味ランキングで参考品種として2年連続特A評価を取得しました！
サキホコレは作付面積が基準に満たないから参考品種として審査されたみたい
新品種だから、まだ作る農家が少ないの。これから増えてくるよ。面積の基準が足りないけど味は逸品評価！
米の食味ランキングとは
みなさんも聞いたことがあると思いますが特AやAというランク付け。「米の食味ランキング」は一般社団法人日本穀物検定協会が公益事業として毎年実施している銘柄米の格付。
全国の代表的な産地品種の米の食味試験が実施された結果を食味ランキングとして発表しています。消費者は要チェックのランキングですね。
評価項目は外観・香り・味・粘り・硬さ・総合評価
- 基準米よりも特に良好「特A」
- 良好「A」
- おおむね同等「A’」
- やや劣る「B」
- 劣る「B’」
お米マイスターの評価
著名な五ツ星お米マイスターや流通業者の方々から高く評価されているようです。甘さは強め、口の中に甘さの余韻が広がり他のお米と違って甘さと粘りが一緒に残るってことはなくサッパリ。
朝から食べたくなるお米。
サキホコレのクチコミ
美味しいご飯の炊き方
お米屋さんの動画で参考になります！
サキホコレどこで買えるの？全国の販売店
家の近所でサキホコレが売っているお店が知りたい方はサキホコレ販売店で確認してください。
一定の要件を満たした取扱店（全国）が検索できます！
販売元を厳選！楽天の直営店
通販は、こちらをチェックしてみてください。
サキホコレ駅弁が爆売れ！
特上サキホコレ弁当
価格：1,780円（税込）
主役の特上サキホコレ駅弁です。特上2段重…秋田牛と比内地鶏のそぼろ肉をご飯の両端に盛り付け。豪華版のお弁当ですね。
【お品書き】
サキホコレの白いご飯。秋田牛すき焼き風煮（椎茸・筍入）、秋田比内地鶏のそぼろ肉、とんぶり入り揚げ蒲鉾串、わかさぎ唐揚げ、鶏のお狩場焼き、鮭塩麹焼きアスパラ添え、煮物盛り合わせ（有頭海老・人参・さつまいも・ふき）、厚焼き卵、いぶりがっこ（大根・人参）、梅
サキホコレ弁当
税込価格：1,280円
サキホコレ駅弁です。ご飯が目立つように真ん中にインしてますね。主役が引き立つレイアウト＾＾
【お品書き】
サキホコレの白ご飯（梅）、秋田牛（秋田県産黒毛和牛）煮（秋田県産シイタケ・千切り筍入り）アスパラ添え、人参煮、比内地鶏ミニメンチ串、漬物（いぶりがっこ盛り合わせ／大根・人参）、椎茸煮（秋田県産）、とんぶり（秋田県産）入りの「かまぼこ」、こごみ胡麻和え（山菜）、卵焼き
惣菜・べんとうグランプリの優秀賞受賞
「特上サキホコレ弁当」が日本食糧新聞社主催の惣菜・べんとうグランプリの「駅弁・空弁部門」で優秀賞に選ばれたようです。
駅弁購入者のクチコミ
さいごに
サキホコレをまだ知らないという方に向けて解説してきました。
最近では地球温暖化の影響で気候、気温の変動が激しくお米の生育や品質に大きく影響しています。「高級米といえばこれ」という常識は通用しなくなり毎年、ランクが入れ替わるかもしれませんので要チェックです。
サキホコレ令和4年の収穫分がすでに品薄になっているようです。農家さんが一生懸命育てたお米をぜひ味わってみてくださいね。